Officier de Bar - Barman - Stage H/F - 75

Le groupe SSP accueil un officier de barou barman dans le cadre d'un stage au sein du restaurant brasserie Réséda Café par Thierry Marx du Grand Palais.Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marxest conçu comme étantun espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.
Les apprentissages :
Placé sous les directives des membres de l'encadrement du restaurant,

- Assurer le service des boissons,au comptoir,au bar ouen salle
- Réaliser les boissons chaudes, froides etréaliser des assemblages
- Contrôler la propreté du comptoir, de la salle et des vitrines
- Effectuer la mise en place, le dressage/débarrassage des espaces
- Veiller à la satisfaction du client, de la qualité et l'efficacité du service
- Veiller au bon fonctionnement du restaurant, faire le lien entre le comptoir, la cuisine et la salle: fluidité du service et des informations
- Appliquer et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant.