Commis de Cuisine - de Restaurant Brasserie H/F - 75

Le groupe SSP recrute un commis de cuisinede restaurant brasserie dans le cadre d'un cdd de remplacement.Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marxest conçu comme étantun espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.
Les missions :
Placé sous les directives des membres de l'encadrement du restaurant,

- Réaliser les préparations culinaires à partir de produits bruts et frais,
- Réaliser la prestation culinaire à partir de fiches techniques, cuisson des viandes, des poissons, des légumes ect...
- Préparer les produits nécessaires aux préparations
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité, les consignes et procédures
- Nettoyer et entretenir le matériel, assurer le rangement, le nettoyage,
- Procéder au stockage des produits, des ustensiles et en assurer un entretien et une propreté constante
- Ranger les denrées alimentaires (DLC, température ...) selon les procédures établies
- Procéder au tri sélectif et à la gestion des déchets.