Chef de Cuisine H/F - 75

Gestion d'une cuisine avec 5 collaborateurs :
gestion des commandes, respect des règles d'hygiène
création du plat du jour à renouveler quotidiennement
présentation soignée,
capacité d'envoyer environ 120couvert

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène