Chef de Rang - de Restaurant Brasserie -Stage H/F - 75

SSP accueille unstagiaire chef de rangde restaurant. S'agissant d'un site touristique, un excellent niveau d'anglais est requis ainsi qu'une première expérience confirmée en service en salle.Il est à noter que seules les candidatures pour un stage seront étudiées.

Les prérequis :

- Vous préparez une formation diplômante ou certifiante de type école hôtelière ,
- Votre stage est d'une durée de 2 mois ou plus,
- Vous êtes majeur.

Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx

Le restaurant est un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience nourrissante tant pour le corps que pour l'esprit.

Vos futurs apprentissages :

Placé sous les directives du Responsable et des membres de l'encadrement en salle,

- Accueillir et accompagner les clients à table,
- Êtreresponsable de son ranget assurer la prise de commandes et le service en salle,
- Vous maîtrisez lestechniques de service en salle(torpilleur, découpes ...),
- Connaitre la carte du restaurant, les modes de cuissons, les ingrédients entrant dans la préparation, les allergènes de conseiller les clients,
- Assurer les tâches de mise en place du restaurant, dressage, le débarrassage des tables,
- Veiller aubon fonctionnement du restaurant, à la qualité et àl'efficacité du service,
- Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne,
- Procéder aux opérations d'encaissement,
- Dès l'arrivée jusqu'au départ, veiller à lasatisfaction ainsi qu'à la qualité de l'expérience du client,
- Vous pouvez être amené à accompagner des serveurs/limonadiers dans leurs apprentissages ou montée en compétence sur le service en salle.