Chef.Fe de Partie - Traiteur Événementiel H/F - 75

Intitulé du poste : Chef De Partie - Traiteur / Production événementielle

Rattachement hiérarchique : Sous l'autorité du Chef de Cuisine

Finalité du poste

Assister le/la Chef-fe de cuisine dans la production culinaire traiteur, garantir la qualité, la régularité et la sécurité alimentaire, et assurer la coordination opérationnelle de la brigade en laboratoire et sur événements.

Missions principales

Production culinaire : Participation à la mise en place, production et dressage des prestations traiteur. Respect des fiches techniques et constance qualitative.

Organisation & encadrement : Encadrement de l'équipe en l'absence du/de la Chef-fe, répartition des tâches, accompagnement des commis et apprentis.

Hygiène & sécurité : Application stricte des normes HACCP, respect des règles de sécurité, participation à la traçabilité.

Gestion & logistique : Participation aux commandes, gestion des stocks, contrôle des marchandises, préparation logistique des événements.

Événementiel : Participation aux prestations extérieures, garantie de la qualité des envois dans des délais contraints.

Conditions :

Type de contrat : CDI

Temps de travail : 39 heures par semaine (169 h mensuelles)

Convention collective : HCR - IDCC 1979

Prise de poste : 1er janvier 2025

Classification : Niveau III - Échelon 3 (Convention HCR)

Salaire minimum conventionnel : 2 366 € brut mensuel

Rémunération évolutive selon expérience et implication

Avantages : Staff Meal, mutuelle, congés payés