Magasinier Service Restauration - Dopal H/F - 75

La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.DESCRIPTION DU POSTE

Le magasin alimentaire met à disposition auprès des différents secteurs de la Restauration et des services de l'institution des produits alimentaires dans le respect des règles d'hygiène et de la chaîne du froid.

MISSIONS PRINCIPALES :

- Contrôler la marchandise à réception : qualité, quantité et température
- Effectuer la traçabilité de chaque produit: numéro de lot et DLC puis les archiver par jour de réception
- Décartonner, entreposer et ranger dans les lieux de stockage appropriés
- Préparer des produits pour les différents services et par catégorie de produits en fonction des tournées de livraison
- Assurer la traçabilité des flux de marchandises, veiller aux respects des normes d'hygiène et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Définir les besoins des structures en fonction des stocks
- Gérer et inventorier les stocks physiques et informatiques
- Effectuer le bionettoyage des locaux et du matériel

MISSIONS SECONDAIRES :

- Affection à la plonge au self ou en distributrion selon les besoins du service
- Identification des matières