Floor Director H/F - 75

Description du poste

L'un de nos établissements partenaires recrute un(e) Floor Manager dans le cadre d'un CDI, pour superviser le service en salle d'un restaurant haut de gamme reconnu pour son exigence et la qualité de son accueil.

Le/la Floor Manager coordonne les opérations quotidiennes du service, encadre les équipes en salle, et assure un suivi rigoureux des aspects administratifs et financiers liés à son périmètre. Il/elle partage son temps entre la présence terrain et la gestion organisationnelle.

Missions principales

- Superviser l'ensemble du service en salle et garantir une expérience client fluide et élégante
- Encadrer, former et motiver les équipes opérationnelles
- Organiser les plannings, les briefings et le bon déroulement des services
- Suivre les indicateurs de performance (qualité, satisfaction client, chiffre d'affaires)
- Gérer les volets administratifs et budgétaires liés à l'activité salle
- Assurer une communication fluide avec les autres départements (cuisine, sommellerie, direction...)

Profil recherché

- Expérience confirmée sur un poste similaire, en restauration haut de gamme ou gastronomique
- Leadership affirmé, capacité à encadrer et fédérer une équipe
- Sens du détail, rigueur, présentation irréprochable
- Répartition du temps estimée : 50 % terrain / 50 % gestion
- Maîtrise du français et de l'anglais - une autre langue est un atout

Informations complémentaires
Localisation : Paris, France

- Contrat CDI - Statut cadre
- Salaire selon profil + variable éventuel
- Poste à pourvoir dès que possible
- Équipe structurée - environnement hautement qualitatif