Chef de Cuisine H/F - 75

Mise en place d.un buffet chaud et froid pour une soirée d'entreprise débutde service 19h/19h30

Live bar attenant à l'aréna, lieu cool et vibrant qui s'anime particulièrement les soirs de concert. Deux étages, une ambiance dynamique, du monde, du rythme et une équipe en mouvement constant. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène