Chef de Cuisine H/F - 75

Traiteur haut de gamme pour les entreprises : plateaux repas, cocktail, buffet, lunch box, nous ne travaillons que des produits frais et cuisines le jour de la commande Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène