Responsable Economat H/F - 75

L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné, son jardin en plein coeur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?Vous aurez la responsabilité d'une équipe de cinq collaborateurs. Vous travaillerez en étroite collaboration avec tous les services de l'Hôtel.

En tant que Responsable Economat, vous êtes garant de la qualité de la marchandise, de la gestion de stocks dans le bon respect des normes HACCP. Vous êtes le représentant de l'établissement et du Groupe Barrière auprès de nos fournisseurs.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

- Diriger, animer, superviser et contrôler :

- Le service économat qui comprend
- La cave
- L'économat alimentaire et les chambres froides
- Les réserves produits d'accueil et d'entretien
- Le quai de livraison

Cela en respectant :

- Les objectifs fixés par la politique de Développement Durable
- Les procédures de service appliquées à l'hôtel Fouquet's Paris
- Les normes Leading Hotels of the World et Leading Green
- Les normes ISO 9001 & 14001 & SA 8000
- Les bonnes pratiques générales de l'Hôtel Fouquet's
- Les bonnes pratiques de son service (Contrôle de la mise en service des rotations des caisses (viande et poisson) avec le contrôle des camions
- Les 10 fondamentaux de service et les 6 valeurs

- Connaître le Document Unique