Chef de Cuisine H/F - 75

-Vous serez secondez par une commis
- Nous proposons des plats à partager (2 vegé, 2 viandes, 2 poissons)
- Il faut un chef créatif qui pourra créer une carte temporaire pendant sa mission
- La Hotte est à 1m85 du sol , il faut pouvoir passer dessous

restaurant bistronomique qui propose une cuisine de saison, des petits plats à partager, une carte qui change tous les 15 jours Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène