Chef Ramen - Cheffe Ramen Bilingue H/F - 75

Ramen 100% maison. Nous recherchons notre Chef.fe Ramen.

Expérience de cuisinier de plus de 3ans au Japon dans un restaurant authentique de ramen.
Expérience de chef responsable d'enseigne de plus de 2ans en France dans un restaurant authentique de ramen.
Connaissance en saké, en matière première japonaise (shoyu, miso, koji, mirin...) nécessaire.
Expérience pour la réalisation des nouilles maison, avec une machine japonaise obligatoire.
A l'aise dans la relation client

L'accueil client se fait autour d'une cuisine ouverte. Le/la Chef/fe est en contact direct les clients, dont de nombreux japonais
Vous maîtrisez le français et le japonais (Niveau JLPT N2 obligatoire) pour assumer cette dimension de votre poste.