CDI - Chef de Rang - 86 Champs H/F - 75

Depuis 1976, L'OCCITANE crée des soins aux huiles essentielles et des parfums naturels, dédiés à la beauté et au bien-être.Aujourd'hui, le Groupe L'OCCITANE est présent dans plus de 90 pays avec plus de 3000 boutiques dans le monde et développe et distribue 8 marques de cosmétiques naturelles : L'Occitane en Provence, Melvita, Erborian, L'Occitane au Brésil, LimeLife, Sol de Janeiro, Dr Vranjes Firenze et Elemis.Le Flagship L'Occitane x Pierre Hermé Paris, recherche un(e) Chef de Rang pour rejoindre son Concept Store unique qui se trouve sur la plus belle avenue du monde, les Champs-Elysées.
Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, le (la) Chef de Rang - Restaurant est le garant de l'accueil de nos clients. Il/Elle maîtrise les principes de la satisfaction clientèle et fidélise les clients du Concept Store 86Champs.
VOS MISSIONS :
Assurer la qualité des prestations de service
* Assurer la qualité des prestations
* Animer et promouvoir en interne les produits du restaurant
* Organiser l'accueil des clients
* Assurer le suivi de la prestation
* Développe une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente
* Développe son sens commercial en étant source de proposition auprès des clients
Management
* Former les nouveaux collaborateurs avec la supervision du Responsable
* Animer l'équipe
* Collecter et diffuser l'information
* Contrôler l'hygiène et la bonne tenue du personnel
* Participer à l'accueil, former, coordonner, animer et organiser le travail de son équipe
Gestion financière
* Présente la facture au client
* Assure l'encaissement par carte bancaire et par cash : il gère son fond de caisse
* Respecte les procédures administratives du restaurant : il se réfère au manager en service pour toute réduction, rupture, erreur ou annulation
* Participe aux inventaires
Opérationnel
* Entretien l'outil de travail
* Veille au bon déroulement du service et participe à l'ensemble des opérations de l'accueil au départ du client
* Participe où assure la prise de commande, assure sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures
* Assure le débarrassage et le redressage des tables
* Réalise les tâches de nettoyages selon les procédures
* S'occupe du linge (mise en place, inventaire, renouvellement, approvisionnement)
Reporting et communication interne
* Assurer un reporting permanent et rigoureux auprès du Responsable de Salle, Managers de restauration