Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 75

NOUS
Fondé en 2018, Terra Restaurant est une oasis cachée, pleine de plantes, sous une grande verrière au coeur du marais. Depuis notre cuisine ouverte, nous servons une cuisine française moderne et de saison avec un menu qui change souvent et un accent sur les plats principaux à partager. Nous utilisons des produits frais et de saison de grande qualité et travaillons avec de nombreux producteurs locaux exceptionnels. Nous avons plus de 1000 références de vins ; de nombreux vins naturels avec différentes macérations et d'autres vins plus classiques mais très prestigieux.
N'hésitez pas à consulter notre Instagram @terraparis
Nous recherchons un chef de cuisine pour prendre les rênes à la fin du mois de janvier 2026.
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VOUS
- Dynamique, esprit d'équipe et bonne humeur
- Créatif, curieux, collaboratif
- Sens des responsabilités, autonomie et rigueur
- Compétences en leadership et gestion
- Sens du commerce
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Vos Missions :
- Diriger la création de menus intéressants alignés sur la saison, le budget et les tendances.
- Diriger et superviser l'ensemble de la préparation en cuisine en répartissant les tâches, en contrôlant, en gérant le temps, la qualité et l'efficacité.
- Contrôler la cohérence de la présentation, du goût, de la fraîcheur et de la qualité des plats présentés au pass.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les meilleures offres possibles.
- Gérer les niveaux de stock pour minimiser le gaspillage et assurer des commandes rentables.
- Formez et développez votre équipe de manière proactive.
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Debut de contrat : Fin de Janvier 2026
Notre offre :
CDI 39H/semaine, 5 jours continus (mardi-samedi), 2 jours OFF consécutifs (dimanche-lundi). Nous sommes ouverts de 19h à 1h du matin (maximum) du mardi au samedi.
Salaire 3000 euros net/mois, + pourboire
*Évolutif jusqu'à 3 300 € net/mois à la fin de la période d'essai
Remboursement 50% titre transport
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Formation & évolutions de carrières possibles. Nous avons également deux autres restaurants dans le marais et un bar à vins à Saint Germain :
Terra Bar à Vins : https://www.instagram.com/terra\_baravins/
Terra Pizza : https://www.instagram.com/terra\_pizza\_paris/
Chez Nous : https://www.instagram.com/chez\_nous\_paris/