Rédacteur Pratiques Oenologiques 4C H/F - 75

Au sein du pôle «boissonsalcoolisées », le titulaire du poste exerce les fonctions suivantes:

1. Suivi des travaux normatifs et réglementaires relatifs aux règles d'élaboration (pratiques oenologiques) et aux méthodes d'analyses des produits vitivinicoles

Au niveau international:

Ø Suivi des travaux de la commission «Œnologie» de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin), en particulier du groupe d'expert TECHNO, qui a pour objectif de définir de nouvelles pratiques oenologiques (coordination nationale des experts français pour la définition de la position FR à porter au sein de l'OIV, participation aux réunions et au congrès international chaque année, comptes rendus, relations avec l'OIV).

Ø Participation aux groupes de travail électroniques de l'OIV (en anglais).

Au niveau européen :

Ø Suivi des travaux de modification des règlements (UE) 1308/2013 et 2019/934 concernant les pratiques oenologiques (coordination nationalepour la définition de la position FR, échanges réguliers avec la Commission européenne).

Ø Suivi des travaux relatifs à la banque de données isotopiques.

Au niveau national:

Ø Suivi des demandes de mise en oeuvre de pratiques oenologiques à titre exceptionnel (enrichissement des vins).

Ø Avis technique lors de l'instruction des règles de production de vins spécifiques (cahier des charges des vins AOP/IGP, règles de production des vins biologiques, projets de règles de production des vins dits «naturels», des vins dits «sans alcool» ou «désalcoolisés», etc.).

Ø Réponses aux questions adressées à l'administration centrale sur les pratiques oenologiques.

Ø Aide au ciblage et appui aux enquêteurs concernant les pratiques oenologiques, notamment lorsqu'il s'agit de procédés physiques innovants.

Aux niveaux international, européen et national: participation aux travaux relatifs à la désalcoolisation du vin et à l'étiquetage de la liste des ingrédients et de la déclaration nutritionnelle des boissons alcoolisées

2. Suivi des pratiques oenologiques expérimentales: instruction et suivi des dossiers de demandes de mise en oeuvre de pratiques oenologiques expérimentales.

3. Suivi des laboratoires: suivi des travaux du SCL en matière de produits vitivinicoles (laboratoires de Bordeaux et Montpellier)