Chef de Cuisine - Saison Hiver - Alpes Françaises H/F - 75

Scalers accompagne un acteur international de référence dans l'hôtellerie-loisirs premium dans la recherche de leur futur(e) Chef(fe) de Cuisine.
Reconnu pour ses resorts implantés dans les plus belles destinations du monde. Vous intégrerez une entreprise qui place l'expérience client, le sens du service et la convivialité au coeur de son modèle, avec des équipes multiculturelles et des opportunités d'évolution à l'international.

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Poste à pourvoir à partir du 15 décembre
Site non définit - Alpes françaises

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Avantages :
* Logement
* Pension complète
* Mutuelle
* RTT
* Formation* Piloter l'ensemble de la production culinaire, à partir de plans menus pré-élaborés, pour des buffets variés et/ou un service à l'assiette en restauration bistronomique.
* Encadrer et animer une brigade de 40 à 80 cuisinier·ère·s, en favorisant cohésion, rigueur et excellence culinaire.
* Garantir la qualité et la créativité de l'offre, qu'il s'agisse de buffets thématiques ou de restauration bistronomique.
* Veiller à l'application des normes, procédures et standards qualité de l'enseigne afin d'assurer une expérience irréprochable.
* Planifier et suivre les besoins en commandes et en stocks, en collaboration étroite avec le/la responsable stock & approvisionnement, dans le respect du budget alloué.
* Analyser les performances et proposer des axes d'amélioration, tant sur le plan budgétaire que sur la qualité de la prestation.
* Assurer le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de maintenance des équipements et espaces de travail.
* Fédérer, accompagner et développer les équipes, en instaurant un climat motivant et en encourageant la montée en compétences de chacun·e.


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