Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - 75

La société WIZBII recherche pour RESTAURANTS DALIA un Assistant Manager de Restaurant H/F en CDI à temps plein.

Vos missions seront :

-Garantir l'excellence opérationnelle : assurer la fluidité des services, le maintien du niveau d'expérience client, l'ouverture et la fermeture du restaurant
-Réaliser et optimiser les plannings des équipes en fonction de l'activité
-Assurer le suivi de la performance économique du restaurant : veiller au respect des ratios de coût matière, de masse salariale et de dépenses opérationnelles
-Développer les ventes, représenter le restaurant dans les manifestations importantes, accueillir la clientèle et la fidéliser
-Participer à la création et au renouvellement de la carte des food & boissons
-Assurer le suivi des commandes, des approvisionnements et des stocks, et garantir la fiabilité des inventaires mensuels
-Veiller à l'entretien et à la bonne tenue du lieu et du matériel
-Mettre à jour les outils et supports utilisés au quotidien : logiciel de réservation, processus d'hygiène, achats et menus
-Superviser les notes sur les réseaux sociaux et les avis clients, et gérer les réponses

Management de l'équipe :

-Assurer l'encadrement et la formation des commis de salle, chefs de rang et apprenti-es
-Optimiser le temps de travail des équipes selon les besoins et l'activité
-Gérer l'intégration, le suivi et le développement des nouveaux collaborateurs
-Participer au recrutement en coordination avec le siège
-Proposer des évolutions pour les membres de l'équipe

Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Paris le mardi 25 novembre à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.