Demi Chef de Partie H/F - 75

PRESENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.

Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au coeur de la rive gauche.

Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et d'un centre de conférence de 5000 m2 d'espaces polyvalents (offre exclusive pour Paris intra-muros), l'établissement propose un lieu de réception haut de gamme en plein Paris.

Nos équipes chaleureuses et multiculturelles ont à coeur d'offrir un service exceptionnel dans un environnement qui s'adapte à tous les besoins.

Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, nous vous invitons à postuler !

RESUME DU POSTE

Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef des Cuisines, le Demi-Chef de Partie assure la préparation des plats et les fabrications qui lui sont confiées, en collaboration avec le Chef de Partie.

Il réalise les plats (chauds, froids, sauces....) en veillant à la qualité des produits dont il est responsable.

Il veille à garantir les normes d'hygiène, de sécurité et contribue à la formation des Commis de Cuisine.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

· Préparer les plats chauds et froids, sauces....
· Contribuer en assistant le Chef de Partie à la bonne organisation de la Cuisine.
· Contrôler et s'assurer de la qualité et de la fraicheur des produits.
· Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,
· Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l'Entreprise.
· Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP.
· Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine.
· Respecter le tri des déchets tel qu'il est établi au sein de l'Etablissement.

PROFIL DES COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES

FORMATION / EXPERIENCE / CERTIFICATION

ü De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP restauration / cuisine) avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire.

CONNAISSANCES REQUISES

ü Maîtrise de l'anglais recommandée.

ü Connaissance des normes HACCP, des produits et techniques de préparation en cuisine.

COMPETENCES REQUISES

üAdopter un comportement qui véhicule la confiance et lerespect des autres. Donner une bonne impression et représenter l'entreprise en parfait accord avec ses valeurs.

Grande capacité à travailler en équipe et à développer les relations avec les autres départements.

üDévelopper et entretenir des relations basées sur une compréhension des besoins du client en adéquation avec les normes de service de l'entreprise.

üCompétences techniques: Application des normes HACCP /Préparation de plats / Techniques culinaires.

APTITUDES REQUISES

ü Rigueur

ü Respect inconditionnel de la confidentialité des informations

ü Agir en adéquation avec la culture d'entreprise et la législation en vigueur

ü Discrétion

ü Polyvalence et flexibilité

ü Ouverture d'esprit

ü Sens du service client

ü Excellente présentation et qualités relationnelles

ü A l'aise dans un environnement de travail dynamique et rapide

Rémunération : 31K-33K

Ce descriptif de poste est non exhaustif et peut être amené à évoluer dans le temps selon l'organisation et les besoins de la Société. Le titulaire peut donc être amené à accomplir d'autres missions. Par ailleurs, pour des raisons d'exploitation, il peut également être amené à travailler les week-ends, les jours fériés et la nuit sur toutes plages horaires.

Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of Wonderful Hospitality. Always. by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that's synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.

JW Marriottis part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you're happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand's namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you'll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That's The JW Treatment. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing globalteam, and become the best version of you.