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Responsable Exploitation Multi-Marques Distribution - Restauration - Gare Montparnasse H/F - 75
Description du poste
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Scalers
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Paris - 75
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CDI
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Publié le 24 Octobre 2025
Scalers recrute pour le leader européen de la restauration commerciale, un(e) Responsable d'Exploitation Multisites pour encadrer 3 à 4 points de vente situés au coeur de la Gare Montparnasse.
Un poste stratégique et dynamique dans un environnement à fort trafic, pour un(e) manager de terrain expérimenté(e) !
Prise de poste immédiate
Avantages :
* prime
* variable
* Mutuelle* Manager et faire monter en compétences les équipes de 3 à 4 restaurants : cohésion, motivation, exemplarité.
* Piloter la performance opérationnelle : chiffre d'affaires, marges, masse salariale, indicateurs de gestion.
* Garantir une expérience client fluide, qualitative et conviviale, dans un environnement exigeant.
* Animer la dynamique commerciale des établissements : challenges, ventes additionnelles, suivi des résultats.
* Superviser la gestion RH de proximité : plannings, recrutements, intégration, formation, objectifs.
* Suivre les stocks et approvisionnements pour assurer la continuité de service.
* Veiller à la conformité HACCP et aux standards qualité du groupe.
CE QUE L'ON VOUS PROPOSE
* Prime annuelle attractive (jusqu'à 15% de la rémunération annuelle brute)
* RTT
* Tickets restaurant
* Mutuelle et prévoyance
* Chèques cadeaux & chèques vacances
* Repas fourni sur chaque service travaillé
* Prime transport
* Majoration travail de soirée, coupures et dimanches
* 1 week-end off garanti par mois
* Accès CSE (avantages vacances, loisirs, etc.)
* Parcours de formation et vraies perspectives d'évolution
* Contribuer aux engagements RSE du groupe (gaspillage, tri, énergie, actions locales).
Compétences requises
- Réactivité
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Chiffres clés de l'emploi à Paris
- Taux de chomage : 9%
- Population : 2165423
- Médiane niveau de vie : 28570€/an
- Demandeurs d'emploi : 205650
- Actifs : 1177663
- Nombres d'entreprises : 490838
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