Cuisinier - Cuisinière H/F - 75

Pour une maison de retraite privée de 24 pensionnaires, nous recherchons un cuisinier expérimenté pour un poste à pourvoir en CDI.
Vous êtes seul dans la cuisine sur la journée de travail (8.75h/jour) et vous serez en charge de la préparation du repas, du goûter et du dîner.

Vos différentes tâches:
Respect de la traçabilité et application des normes HACCP Réception, contrôle et rangement des livraisons
Gestion et optimisation des stocks
Préparation et dressage des entrées et des plats.
Entretien de votre poste, plonge batterie.
Supervision du personnel de plonge et d'entretien en cuisine.
Savoir travailler seul en complète autonomie.
Elaboration des menus
Gestion des commandes

Connaissance des différentes textures et différents régimes médicaux souhaitée.
Expérience en collectivité demandée

Planning fixe sur 2 semaines:
Semaine A: Mardi/Merc/Sam/Dim
Semaine B: Jeu/Vend
Horaires fixes: 9h/19h avec une pause de14:00 à 15:15

Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Travail en journée

Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)