Caviste Responsable H/F - 75

NOS ÉTABLISSEMENTS

- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
- Ouverture : du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend.POURQUOI NOUS CHOISIR ?

- Marque reconnue localement : une clientèle fidèle qui valorise nos choix de qualité.
- Poste stratégique et responsabilités.
- Collaboration étroite : lien direct avec la direction composée de deux associés-gérants.
- Weekend fixe : dimanche et lundi.
- Références de vin soigneusement sélectionnées : allocations, biodynamie, nature...

POUR QUELLES MISSIONS ?

Gestion de la cave et du service client

- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks et la qualité du service, tout en garantissant une

expérience client irréprochable.

Développement commercial et communication

- Maximiser le chire d'aaires grâce aux conseils, dégustations et événements, tout en animant la communication (vitrines, mises en avant, B2B).

Organisation et pilotage stratégique

- Prendre en charge les tâches quotidiennes (livraisons, factures, mails) et collaborer avec la direction sur les orientations stratégiques et le référencement.

Relations fournisseurs et élaboration de la carte

- Entretenir des partenariats solides avec vignerons et fournisseurs, et construire une carte des vins cohérente et rentable, en phase avec l'identité de la maison.