Manager Opérationnel d'Activité - Restauration H/F - 75

Le cabinet Recrutis, spécialisé dans le recrutement pour la restauration, recherche pour son client, un établissement reconnu pour ses brunchs gourmands sur Paris, un(e) Manager opérationnel(le) d'activité pour piloter le fonctionnement quotidien du site.

Vos missions :

- Superviser et animer les équipes en salle et en cuisine (planning, encadrement, briefings).
- Garantir une excellente expérience client et la qualité du service.
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts matières, satisfaction client).
- Participer au développement commercial et à la mise en place d'actions locales.
- Assurer la gestion opérationnelle : commandes, stocks, hygiène, sécurité, maintenance.
- Être le relais entre la direction et les équipes pour assurer la cohérence des opérations.