Manager Assistant - de Restaurant Brasserie H/F - 75

Le groupe SSP recrute un assistant manager de restaurant brasserie, ce site dispose d'un restaurant principal avec du service à table ainsi que deux espaces de vente à emporter.

Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marxest conçu comme étantun espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrentpour offrir une expérience nourrissante.

Vos futures missions :

Placé sous les directives des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez

- Superviser les équipes de salle et de la partie bar, veiller au bon fonctionnement du restaurant, participer à l'accueil, aux services et coordonner le bon déroulement des activités
- Evaluer, former faire monter en compétence les équipes de salle
- Garantir, faire respecter les activités et les standards de service
- Seconder le premier assistant manager dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
- Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, et administratifs
- Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l'efficacité des services
- Procéder aux commandes, à l'établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages ect ...
- Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures.