Ingénieur Sécurité Alimentaire H/F - 75

Les missions principales sont les suivantes :

Sécurité des Aliments :

- Participer à la définition de la stratégie sécurité des denrées alimentaires et assurer son déploiement (fondamentaux Candia : guideline, HACCP, outils SDA)
- Garantir le respect du processus HACCP défini
- Construire et déployer le socle des fondamentaux Candia dans le domaine de la sécurité des aliments
- Assurer le suivi des évolutions réglementaires au niveau de la sécurité des aliments et le suivi des risques émergents
- Évaluer les risques à la suite d'un incident ou d'un résultat de laboratoire non conforme

Qualité Produit & Process :

- Définir les standards garantissant la Sécurité des Aliments et animer les sujets avec les RAQ / Animateurs Qualité
- Former et accompagner les sites dans la compréhension et le déploiement des standards et
- Mener des audits terrain (Candia - sous-traitant - franchisés -prestataire logistique - fournisseur)
- Apporter un soutien au site (participation change control - Qualification - QRQC - analyse de risque)
- Vérifier la conformité de nos produits en définissant ou validant les plans de contrôles et les plans de surveillance
- Gérer la qualité des produits sous traités en lien avec le responsable sous traitance
- Participer aux choix des solutions techniques avec la Direction Technique
- Garantir la traçabilité de nos produits

Laboratoire :

- Assurer la veille technologique au niveau du matériel de contrôle
- Définir et harmoniser les bonnes pratiques de laboratoire
- Réaliser la bibliographie bactériologique

- De formation Bac +5 de type Ingénieur/Master 2) Agroalimentaire avec Spécialisation en Microbiologie/Laboratoire
- 5 ans d'expérience minimum

Connaissances complémentaires requises :

- Expert SDA, solide connaissance en microbiologie et process stérile
- Une connaissance des process laitiers est un plus
- Capacités d'influence transversales fortes, déplacement 1-2 jours par semaine, qualités de formateur

Candia appartient au groupe Sodiaal, qui rassemble une communauté de 16 000 éleveurs et de 9 000 collaborateurs. 1ère coopérative laitière française, Sodiaal collecte et valorise le lait de ses éleveurs sur l'ensemble de ses 60 sites de transformation en France.

N°1 du lait de consommation et N°2 du beurre en France, Candia est à l'origine d'initiatives novatrices sur son marché : bouteille UHT, laits infantiles, briques à bouchon, produits enrichis...

Aujourd'hui, avec 6 laiteries et beurreries et 1 500 collaborateurs, Candia commercialise 1 milliard de litres de lait, 50 000 tonnes de beurre, 60 millions de litres de crème, réalisant ainsi 1,6 Milliard d'euros de chiffre d'affaires.

Sodiaal est un groupe handi-accueillant.