Maître d'Hôtel H/F - 75

Cet établissement haut de gamme célèbre la culture italienne authentique, en alliant raffinement discret, convivialité élégante et excellence culinaire.

Le restaurant propose une expérience unique où la qualité des produits, la saison et la générosité de l'accueil sont au coeur de chaque service.

L'ambition : offrir à chaque client une expérience mémorable, sincère et raffinée, portée par une équipe passionnée.Rejoignez une adresse gastronomique où l'élégance parisienne rencontre l'art de vivre italien, en tant que Maître d'Hôtel (H/F).

En véritable chef d'orchestre, vous incarnez l'élégance et l'esprit de la maison et remplacer le Directeur sur les services du soir dans la gestion et le management de l'équipe de salle.

Vous aurez pour rôle de :

- Diriger le service du soir dans son intégralité : accueil, coordination de la salle, déroulement et clôture.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de salle pour garantir fluidité, rigueur et excellence.
- Transmettre les valeurs et raconter l'histoire des produits auprès des équipes et des clients.
- Collaborer étroitement avec la direction et la cuisine pour assurer un service raffiné et parfaitement rythmé.
- Gérer les réservations, les flux clients et la caisse avec précision.
- Offrir un accueil personnalisé et chaleureux, fidèle à la tradition italienne.
- Gérer les retours clients avec écoute et diplomatie.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des engagements éco-responsables.