Contrôleur de Coûts de Restaurant H/F - 75

Le restaurant brasserie Le Train Bleu recrute uncontrôleur de coûts en restauration, de restaurant brasserie.

À propos du restaurant Bar Le Train Bleu

Le restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité.

Responsabilités :

- Réaliser le suivi et l'optimisation des coûts
- Etablir des différents postes de coûts (matières première ect...) des recettes de cuisine
- Procéder à l'analyse des inventaires et le reporting mensuel
- Accompagner les équipes sur la gestion financière
- Respecter les procédures et outils de gestion (MICROS, CRM)
- Travailler en équipe avec les équipes salle, de cuisine et l'économe.