Commis Pâtissier - Commise Pâtissière de Restaurant H/F - 75

Au sein du service de restauration de l'Hôpital du Kremlin-Bicêtre, vous intervenez en tant que commis de cuisine avec une spécialisation en pâtisserie.

Vous assurez la production pâtissière quotidienne (desserts, entremets simples) et participez à la préparation des repas en collaboration avec l'équipe de cuisine.

Vos missions :

Réaliser des préparations de pâtisserie de base

Participer à la production culinaire (entrées, plats, desserts)

Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires

Identifier les produits et assurer leur traçabilité

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché :

Formation en cuisine/pâtisserie souhaitée (CAP/BEP ou équivalent)

Une première expérience en restauration collective est un plus

Polyvalence exigée : capacité à intervenir sur plusieurs postes

Rigueur, autonomie et esprit d'équipe

Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire