Chef de Partie H/F - 75

Recherche un spécialiste des pâtes : savoir cuire, gérer la cuisine des pâtes à la minute, faire les raviolis, les sauces maisons etc
Idéalement au moins 3ans d'expérience
Si la mission se passe bien, embauche CDI à la clé
Horaires et jours peuvent changer !

Hôtel & lieu de vie, l'établissement a ouvert ses portes en 2017. L'hôtel est doté de 66 chambres, un restaurant ouvert en petit déjeuner, déjeuner et diner, un bar à cocktail, un rooftop ouvert uniquement les soirs. Une centaine de couverts les midis, entre 100 et 200 les soirs, les services sont vifs et rigoureux dans une ambiance décontractée. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène