Chef de Partie H/F - 75

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Le Cercle National des Armées, établissement atypique d'hôtellerie et de restauration, situé dans le quartier animé de Saint-Augustin dans le 8ème arrondissement de Paris, recherche son/sa futur Chef de Parti(e) pour le restaurant La Grande et Carte (restaurant semi-gastronomique) et le pôle banquet.Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- 13ème mois après un an d'ancienneté
- Prime de dimanche, prime de coupure

Ce que vous ferez concrètement :
- Elaborer les préparations (Chaudes ou viandes ou poissons ou sauces ou entrées chaudes)
- Optimiser et adapter l'organisation de la production
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Contrôler la mise en place des plats et la qualité des produits
- Garantir le respect du cahier des charges client
- Travailler en coordination avec les autres services de l'établissement
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)