Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F - 75

Chef de Partie H/F

REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !
QUI SOMMES-NOUS ?
MIFA GROUP réunit cinq établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier dans le 9ème arrondissement et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d'offrir un service soigné à notre clientèle.
Nos restaurants - Gegeor, Zincou, Chonbou, Teillebou et Les Comédiens - proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant , notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au coeur de notre réussite.

POURQUOI NOUS CHOISIR ?
- Esprit d'équipe, passionné et travailleur
- Respect des contrats et des horaires : aucun changement de dernière minute et pas d'heures supplémentaires.
- Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.
- Groupe en pleine croissance : trois nouvelles adresses en 18 mois.
- Équipements neufs : Charvet, Rational, Winterhalter.
- Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, et parking moto privé.

POUR QUELLES MISSIONS ?
Support en cuisine
- Assurer la mise en place du service et organiser les postes pour garantir un déroulement fluide et structuré des services.
- Préparer les plats en suivant les fiches techniques, tout en apportant une touche créative pour contribuer à l'évolution de la carte.
Hygiène et sécurité
- Appliquer et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer activement au nettoyage et au rangement de la cuisine après chaque service.
Collaboration avec l'équipe
- Assister les commis de cuisine et contribuer à leur formation, favorisant leur progression au sein de l'équipe.
- Suivre les directives du second de cuisine, du chef exécutif, et de la direction, en respectant rigoureusement les standards de qualité établis.

A QUELLES CONDITIONS ?
- Contrat : CDI temps complet, 42 heures par semaine
- Horaires : planning tournant, 5 coupures, un weekend samedi-dimanche par mois
- Salaire : 2300 € brut par mois
- Avantages : participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,15€ par demi-journée de travail)
- Fermetures annuelles : 2 semaines a Noël, 2 semaines en mai, 2 semaines en août, et jours fériés non travaillés.

POURQUOI VOUS ?
- Expérience d'un an minimum en tant que chef de partie ou commis avec des responsabilités similaires.
- Bon relationnel et aisance dans la communication, essentiel pour une collaboration harmonieuse.
- Dynamique, organisé, avec une capacité à gérer des cadences soutenues.
- Désir d'apprendre et d'évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.

NOS ÉTABLISSEMENTS
- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
- Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.