Cuisiniere - Cuisinier Bdc H/F - 75

Placé(e) sous l'autorité directe des intendants et du chef de cuisine, le ou la cuisinier(ère) participe activement à la préparation des repas dans le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

· Contribuer à l'élaboration des menus et des plats en collaboration avec l'équipe de cuisine, le chef de cuisine et les intendants.

· Participer aux commandes, à la réception et au contrôle qualitatif et quantitatif des denrées alimentaires.

· Réaliser les préparations culinaires et pâtissières à partir de produits bruts, semi-élaborés ou finis, en respectant les fiches techniques et les règles de production.

· Organiser, planifier et veiller à la bonne exécution des tâches culinaires quotidiennes.

· Transmettre son savoir-faire et encadrer, le cas échéant, les stagiaires et apprentis en formation.

· Veiller en permanence à la qualité du service rendu et à la satisfaction des usagers.