Barman Forum Cci 6 Oct H/F - 75

Descriptif du poste :
- Accueille les clients avec professionnalisme et convivialité, crée une atmosphère chaleureuse.
- Conseille les clients dans le choix des boissons et répond à leurs attentes spécifiques.
- Prend les commandes, les saisit ou les transmet en cas de dysfonctionnement système (ex. MICROS).
- Sert les boissons en s'assurant de leur conformité (présentation, température, dosage).
- Gère les demandes, réclamations ou remarques avec calme, diplomatie et efficacité.
- Développe une relation de confiance avec les clients pour les fidéliser.
- Oriente les clients vers d'autres services de l'hôtel si besoin.
- Effectue la mise en place du bar selon les standards et les prévisions d'activité.
- Connaît et prépare l'ensemble des produits et boissons proposés (cocktails, softs, vins, cafés, etc.).
- Applique rigoureusement les normes HACCP et les procédures sanitaires en vigueur.
- Participe au nettoyage régulier du bar et de ses équipements.
- Veille au bon fonctionnement du matériel et au respect des règles de sécurité de l'hôtel.

Profil recherché :
- Application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Lecture de bon de commande, bons de transfert, suivi de stock
- Techniques de service et de préparation des boissons
- Connaissance des cocktails classiques et création personnalisée
- Maîtrise d'un logiciel de caisse (type MICROS)
- Encaissements et gestion des transactions

Avantages :
- Prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Mobilité intragroupe
- Remboursement navigo 100%
- Avantages Hilton et Marriott
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%