Sommelier H/F - 75

Nous recherchons notre futur(e) sommelier(e) pour notre restaurant bistronomique historique Les Résistants, riche d'une carte de près de 1000 références.

Vos missions seront principalement les suivantes :
- Sélectionner et gérer la carte des vins en fonction du menu et des saisons
- Sélectionner une offre de vins au verre
- Conseiller les clients sur les accords mets&vins adaptés à leurs goûts
- Assurer la bonne conservation et le stockage des vins
- Participer à la réception et au contrôle des livraisons de vins
- Former et sensibiliser l'équipe de salle aux vins et à leur service
- Servir le vin de manière professionnelle (décantation, température, - présentation...)
- Gérer le budget et les stocks de la cave à vin
- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
- Se tenir informé des nouveautés et tendances du monde viticole

Votre Profil/Compétences/Qualités :
- Expérience réussie requise pour un poste similaire
- Diplôme de sommellerie est un plus (BTS, WSET...)
- Sensible l'engagement des Résistants
- Sens du service et de l'accueil
- Expérience en encadrement d'équipe
- Organisation dans la gestion des stocks
- Rigueur dans la conservation des vins
- Maîtrise des techniques de service du vin
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Conditions :
- Contrat à temps plein : 44h/semaine
- Planning sur 4 jours ou sur 5 jours
- Prise de poste : dès que possible

Vos avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Pourboires
- Repas quotidien avec les équipes
- Remboursement du transport (50%)
- Réductions tarifaires à l'épicerie

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.