Cuisinier - Spécialité Gastronomie Chinoise H/F - 75

NOTRE ÉTABLISSEMENT
Restaurant de cuisine chinoise traditionnelle en plein développement, nous recherchons un(e) Cuisinier passionné(e) pour proposer une véritable cuisine chinoise authentique dans un format de restauration rapide accessible à tous.

VOS MISSIONS
En tant que Cuisinier, vous participerez activement à la qualité et l'authenticité de notre offre culinaire :

Production & Exécution
- Préparer et exécuter les spécialités traditionnelles chinoises (wok, dim sum, nouilles fraîches)
- Maîtriser les techniques de base : sauté au wok, cuisson vapeur, friture
- Respecter les recettes traditionnelles et maintenir l'authenticité des saveurs
- Assurer la qualité constante et la présentation soignée des plats

Organisation & Collaboration
- Travailler en équipe sous la supervision du chef
- Participer efficacement au service en période de forte affluence
- Contribuer à la gestion des stocks et approvisionnements
- Maintenir son poste de travail propre et organisé

Qualité & Conformité
- Respecter rigoureusement les protocoles HACCP
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
- Contrôler la fraîcheur des produits utilisés

VOTRE PROFIL
Compétences essentielles :
- Minimum 2 ans d'expérience en cuisine chinoise ou asiatique
- Bonne connaissance des cuisines régionales chinoises
- Familiarité avec les produits, épices et condiments asiatiques
- Maîtrise des techniques de base au wok et des méthodes de cuisson traditionnelles

Compétences linguistiques :
- La maîtrise du mandarin constitue un atout significatif pour optimiser :
- La communication avec les fournisseurs spécialisés
- La compréhension des recettes traditionnelles authentiques
- La collaboration avec l'équipe multiculturelle
- Les échanges avec la clientèle internationale

Savoir-faire technique :
- CAP Cuisine ou expérience équivalente
- Capacité à travailler en flux tendu tout en maintenant la qualité
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire
- Rigueur, organisation et résistance au stress

Qualités personnelles :
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Passion pour la cuisine traditionnelle chinoise
- Adaptabilité et réactivité
- Bon relationnel

POUR POSTULER
Envoyez votre CV détaillé + lettre de motivation en précisant :
- Votre expérience en cuisine chinoise/asiatique
- Vos spécialités culinaires maîtrisées
- Vos disponibilités pour un entretien