Sous Chef Cuisine H/F - 75

Altamaro est un restaurant méditerranéen célébrant les saveurs authentiques et les produits frais dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous recherchons un(e) sous-chef(fe) passionné(e) pour renforcer notre brigade et contribuer à offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients.

Vos missions :
- Assister le chef dans l'élaboration des menus et la création de plats méditerranéens innovants.
- Gérer les stocks, passer les commandes et veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Participer à la préparation et au dressage des plats, en garantissant une qualité constante.
- Contribuer à l'organisation de la cuisine, même en période de forte affluence.

Votre profil :
- Expérience confirmée (3 à 5 ans) en tant que cuisinier-ère ou sous-chef(fe), idéalement en cuisine méditerranéenne.
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent), BTS hôtellerie-restauration apprécié.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens aigu de la créativité.
- Leadership, esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.
- Connaissance approfondie des normes HACCP.

Ce que nous proposons :
- Type de contrat : CDI, (services en coupure,).
- Rémunération : selon expérience, plus partage des pourboires.
- Avantages : Repas fournis, mutuelle d'entreprise, formations internes, perspectives d'évolution.
- Environnement : Brigade soudée, management participatif et valorisation de la créativité.