Chef de Partie H/F - 75

Description de l'entreprise

Les Becs Parisiens, un groupe de passionnés de restauration et de vin, propose 4 établissements présents dans le paysage gastronomique parisien. Chaque établissement a son propre style et sa propre ambiance, en passant par la gastronomie, la bistronomie, la cuisine d'auteur et la cave à manger.

Nous recherchons des chefs de partie pour nos restaurants dans le 6e arrondissement.

En devenant membre du groupe, vous aurez la possibilité de choisir parmi différents types de cuisine.

Description du poste

Au sein de l'équipe dynamique, le Chef partie, supervisé par le Chef et le sous-chef de cuisine, est chargé de préparer des plats correspondant à sa spécialité, de gérer les stocks et de préparer les commandes. Il est nécessaire qu'il possède une maîtrise de toutes les techniques et qu'il assure le bon fonctionnement de son poste de travail. En outre, le Chef partie est responsable de la supervision des commis de cuisine.

Les missions

Sous la supervision du Chef de cuisine et en parfaite collaboration avec le reste de l'équipe, votre rôle sera de :

- Préparer et assurer la mise en place des différents services tels que définis

- Pourrait contribuer à l'élaboration des plats à la carte, mise à jour régulièrement

- Encadrer les collègues qui travaillent sous votre responsabilité

- Se coordonner avec le chef sur les besoins et passer les commandes

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène HACCP et de sécurité.

- Réaliser toutes les tâches liées au bon fonctionnement de l'établissement

- Tenue de poste en service

- Travail sous pression

Les missions seront détaillées lors de l'entretien avec le chef de cuisine

Qualités recherchées

- Bonne communication, sens du relationnel et de l'organisation

- Sens du management et du respect des hiérarchies

- 2 à 5 années d'expérience sur des postes similaires

- Maîtrise ou connaissances des normes HACCP

Diplômes et qualifications

- BTS Hôtellerie-restauration option B arts culinaires, art de la table et du service

- Bac professionnel Service et commercialisation, Bac technologique Hôtellerie.

- CAP cuisine

Possibilité d'évoluer sur le poste.

Type d'emploi : CDI temps plein, 42 heures

Rémunération : 2150 euros net/ mois

Programmation : coupures et continue, 2 jours de repos fixes.

Vos avantages

- 20% de réduction sur la Food sur l'ensemble des restaurants du groupe

- Mise à disposition de vélos électriques pour faciliter vos déplacements via DANCE

- Prime de cooptation de 300€ nette

- Possibilité de se procurer des produits via le groupe au prix fournisseur

Ce poste vous intéresse ? Rejoignez-nous !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.